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五香盐水毛豆的做法步骤
2022-05-12

“毛豆又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆其实就是新鲜连荚的黄豆。 毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。 它昧甘,性平,无毒;能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒之功效。

毛豆绝对是夏季最常吃的食材之一,可以说:现在又到扯撸串、喝啤酒、吃毛豆的季节了;毛豆可炒、可煮、可卤、可炖,吃法多种多样,其中卤带壳的“五香盐水毛豆”做法简单,味道鲜美,不仅可当零食、做下酒菜也是大受欢迎呢。” 食材明细主料

毛豆250克辅料

香葱1根

生姜3片

八角1瓣

桂皮1块

香叶1片

味精少许

食盐3小勺

干辣椒2个 五香 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度1准备好毛豆和作料2毛豆连壳洗净沥干3用剪刀剪去毛豆两头,方便入味4倒入温水和毛豆5再放入葱姜、八角等调料加盖大火6煮开后放入3小勺食盐7转小火再煮8~10分钟,后撒少许味精关火8用漏勺将毛豆盛放碗中小窍门1、毛豆先洗净再剪比较干净

2、连壳煮不易入味,可以多放些食盐如您发现有部分资讯内容不显示,请直接复制链接选择浏览器打开,不要使用微信打开。

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